Caldo de Camarones Receta

Bienvenidos a una receta más en el blog, que ya esta la temporada donde se pueden degustar los caldos y las recetas para el otoño y por que no un caldo de camarón para degustarlo en familia, en pareja o solo por el gusto de consentirse con un caldo caliente para no sentir tanto frio.

Esta receta es sencilla y fácil de preparar así que vamos a los ingredientes y posteriormente a practico proceso de preparación

INGREDIENTES:

Para 4 personas aproximadamente para que coman a gusto y sabroso, sino pues igual lo reparten en 6 si son de comer poquito.😉

4 libras de camarones crudos (no pre-cosidos)
4 papas grandes cortadas en cubos
2 tazas de zanahorias picadas en medias lunas
Ramas de cilantro fresco al gusto ( 4 esta bien) 👍
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada en cubitos
2 dientes de ajos grandes picado finamente
1 taza de tomate rojo picado en cubitos
1.5 litros de agua
Orégano 1 cucharada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

Limpiar bien los camarones
En una cacerola previamente caliente a temperatura media, se agrega el aceite de oliva para freír las papas y zanahorias, para saber que ya están listas el color de la papa deberán verse algo cristalinas.
Después se agrega para sazonar la cebolla y el ajo.
En seguida de que la cebolla y el ajo se ven cristalinos se agrega el tomate hasta que se cuece y se vea como un puré .
Se va agregando agua el agua según se necesite para que se suavicen las papas y las zanahorias.
Ya que ha hervido el caldo se agrega los ingredientes restantes que son camarones, sal, pimienta y orégano.
Se deja hervir aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que están bien cocidos los camarones.

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