Huachinango al horno

Hola! Y bien el día de hoy quiero compartir con ustedes esta receta que la verdad para mi gusto es una delicia, pues en esta ocasión mi esposo es quien ha preparado esta receta, porque la verdad para mi gusto él es excelente preparando este tipo de recetas.

En esta ocasión el protagonista de este platillo es el huachingango que la verdad es un deleite comer este pescado, claro es cuestión de gustos y de preferencias. Así que sin más pasemos a los ingredientes y al procedimiento.

Ingredientes:

• 1 huachinango mediano
• 3 papas medianas de en rodajas
• 1 cebolla morada mediana en rodajas delgadas
• 1 calabacín verde en rodajas no muy delgadas
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 5 tomates rojos en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal del himalaya con picante y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Pre-calentar el horno a 400F

Procedimiento:

• Limpiar bien el pescado y hacerle unos cortes en los costados de forma diagonal, estos servirá para que se sazone muy bien la carne del pescado, le agregaremos un poco de sal por todos lados y lo reservamos.
• En un refractario largo colocaremos diferentes capas con cada uno de los ingredientes (los vegetales), comenzamos con las papas, el tomate rojo y la cebolla morada, el calabacín y sazonamos con la sal y pimienta en cada capa, después colocamos el pescado y continuaremos agregando capas hasta terminar todos los vegetales, y tapamos nuestro refractario con papel aluminio.
• Lo metemos al horno por 45 minutos.

Para el emplatado puedes acompañarlo con un pasta, arroz, o ensalada, ya tu decides o simplemente solo, ya que contiene verduras y lo cual ya es muy completo y satisface nuestro apetito. Espero les guste y se animen a preparar la receta, la verdad es muy fácil y deliciosa esta receta, sin mas agradezco mucho su visita.

¿Y tú, cómo preparas el huachinango?

¿Que me sugieres para acompañar esta receta?