Albondigas rojas con pasta!!!

 Otra opcion para hacer unas deliciosas albondigas, las albondigas se pueden hacer de diferentes formas, con caldo, en salsa roja o verde, o simplemente horneadas, bueno casi todas las he hecho pues tengo dos hijas a quines les encantan las albondigas y esta es otra de su favoritas, les paso la receta.


INGREDIENTES:
1/2 libra de carne molida de res
1/2 libra de carne molida de puerco
3 jitomates
3 huevos
2 ajos picados finamente
2 zanahorias peladas y picadas en cuadritos
1/2 rama de apio
2 cdtas de comino molido
1 1/2 cda de harina de trigo (puedes utilizar pan molido)
1 cdta de pimienta\
1 cda de sal
1 cda de sazonador de pollo (opcional)
8 onzs de pasta (puede ser la que mas te guste)
3 onzs de aceite (yo utilizo el de canola)
1 hoja de laurel
1 cda de Salsa Inglesa
1 cda de mantequilla

 PROCEDIMIENTO PARA LAS ALBONDIGAS:

PONER A COCER LOS HUEVOS, YO UTILICE 3 PERO PUEDEN SER 2 NADA MAS

SAZONAREMOS LA CARNE CON PIMIENTA, EL COMINO,  SAZONADOR DE POLLO Y LA SAL Y SE  REVUELVEN LOS INGREDIENTES

LE AGREGAMOS UN HUEVO  Y LA HARINA

MEZCLAMOS Y MEZCLAMOS ....

DEJAMOS REPOSAR LA MASA MIENTRAS PREPARAMOS  LA SALSA

PICAMOS FINAMENTE  EL JITOMATE, ZANAHORIA, APIO, AJO Y CEBOLLA

UNA VEZ QUE SE COCIERON LOS HUEVOS SE PICAN EN CUADRITOS PEQUENOS

HACER LA TORTITA Y RELLENAR CON EL HUEVO COCIDO

UNA VEZ QUE TENEMOS TODAS LAS ALBONDIGAS O BOLAS DE CARNE  PONERMOS UN SARTEN CON ACEITE PARA FREIRLAS UN POCO

UNA VEZ QUE SE DORAN RESERVARLAS 

EN EL MISMO ACEITE DONDE DORAMOS LAS ALBONDIGAS AGREGAMOS EL AJO Y LA CEBOLLA DEJAMOS QUE CRISTALICE LA CEBOLLA

AGREGAMOS EL JITOMATE Y DEJAMOS REPOSAR UN POCO HASTA QUE SE  COCE EL JITOMATE

AQUI ES DONDE LE AGREGAMOS LA SALSA INGLESA... ESTA LE DA UN SABOR DELICIOSO UNICO Y ESPECIAL

DEJAMOS QUE HIERVA UN POCO LA SALSA 

EN CUANTO APARECEN EL PRIMER HERVOR  AGREGAR LA ZANAHORIA Y EL APIO

AGREGA LAS ALBONDIGAS Y PONLE UN CHORRITO DE AGUA

TAPALAS Y DEJALAS  DE 10 A 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO

PARA LA PASTA:

PON AGUA A HERVIR CON UNA HOJA DE LAUREL Y SAL, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO BAJAR A FUEGO MEDIO Y DEJARLA POR 8 MINUTOS

NECESITAREMOS UN CHORRITO DE ACEITE, TRES AJOS PICADOS FINAMENTE,  1 CDA DE MANTEQUILLA Y SAL.

EN UN SARTEN SE PONE EL CHORRITO DE ACEITE LA MENTEQUILLA Y EL AJO DEJARLOS FREIR POR UN MINUTO

AGREGAR LA PASTA Y REVOLVER BIEN 

TAPARLA Y DEJARLA POR 5 MINUTOS

LAS ALBONDIGAS YA ESTAN LISTAS :)

AHORA A SERVIR PARA DEGUSTAR NUESTRO PLATILLO !!!

SE PUEDE ACOMPANAR CON CHILES EN VINAGRE O...

CON UNA SALSA BIEN PICOSA... mmmm.. YO PREFIERO ESTA VERSION :)

> BUEN PROVECHO <

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